茶有毒？

今天在校友會上跟一位做環境醫學的研究者聊，他說茶是眾多食品中含潛在有毒物最高的一種，其中紅茶最高，綠茶其次。而且，跟水中的氯反應之後，很容易產生致癌物。所以他們建議水煮沸之後放置15分鐘以上，讓氯揮發，這樣就能減少90%的有毒物。

那其他東西哪些能吃哪些不能吃呢？他建議我們反而應該廣泛、均衡地攝取，不要偏某些食物，因為所有的食物都多少帶有有毒物質，廣泛地攝取反而比較不會讓某些有毒物過度集中。聽起來很像我媽常告誡我的，所有的用品（包括洗髮精等）要常換不同牌子用，才能補產品間的不足呢！