羊肉爐

自從離開岡山之後就沒有再吃過羊肉爐了，想想也有四年之久了。前幾天學弟突然建議週末來吃羊肉爐 ，配合越來越冷的天氣，聽起來就口水直流。

在這邊還不錯，可以在中國超市買到包裝好的中藥配料包，再買一些羊肉就行。先把藥材加水煮滾，再把羊肉丟下去，就這樣，充滿中藥味的簡易羊肉爐就上桌了。房東老大說，一般是要買帶骨的羊肉去燉個六、七個鐘頭，可是臨時只買得到肉片，就湊合湊合，只要有羊肉味就好。到最後羊肉吃完，連豬肉也丟進去煮--不過味道還真的不太對，那種藥材好像還是只適合羊肉，果然是有學問的。

此外羊肉的沾醬也很重要，配料包附的醬顏色很像，可是味道普普。其實最好的醬料是岡山出的哈哈牌豆瓣醬，岡山賣的羊肉爐都是配這個。這個豆瓣醬不止適合羊肉爐，沾其他東西吃也很棒，其實這邊的中國超市也有賣，只是忘了提醒學弟。